Krabbeboller - Boulinhos

Kok potetene og hvitløken møre i melk, og ta vare på kokekraften. Kjør potet og hvitløk i kjøkkenmaskinen med grind/blander.

Tilsett krabben og spe med olivenoljen. Tilsett litt av kokekraften om nødvendig. Massen skal være fast nok til å forme kuler. Smak til med cayennepepper og salt.

Bland sammen det tørre og tilsett vann og egg. Pisk sammen.

Form krabbe og potetmassen til kuler på ca. 35 gram. Dypp dem i tempurarøren og friter til sprø og gylden.