Krabbeboller - Boulinhos

Fremgangsmåte

• 1
  Kok potetene og hvitløken møre i melk, og ta vare på kokekraften. Kjør potet og hvitløk i kjøkkenmaskinen med grind/blander.
• 2
  Tilsett krabben og spe med olivenoljen. Tilsett litt av kokekraften om nødvendig. Massen skal være fast nok til å forme kuler. Smak til med cayennepepper og salt.
• 3
  Bland sammen det tørre og tilsett vann og egg. Pisk sammen.
• 4
  Form krabbe og potetmassen til kuler på ca. 35 gram. Dypp dem i tempurarøren og friter til sprø og gylden.