Krabbe med syltet sopp, grillet kålrot og kefirdressing
Syltet og grillet kålrot
Skjær bort skallet fra kålroten og stykk den i mindre biter.
Skjær bort skallet fra kålroten og stykk den i mindre biter.
Skjær så tynne skiver ved hjelp av en mandolin. Ca. 2 mm tynne.
Grill skivene på den ene siden.
Bruk samme syltelake til å sylte soppen.
Bland Kefir og rømme i en bolle.
Tilsett revet pepperrot og revet skal fra 1 sitron.
Smak til med litt salt og sitronsaft.
Bland krabbekjøtt og finkuttet rødløk.
Anrett sopp og grillet kålrotskiver rundt krabben. Ha en rå eggeplomme i midten av krabben.
Dryss over litt cayennepepper.
Ha på kefirdressing til slutt.