Krabbetaco med avakadokrem, bakt paprika og mangosalsa
Avakadokrem
Rens avakado og hvitløk og ha det i en blender.
Rens avakado og hvitløk og ha det i en blender.
Ha oppi limesagt og olivenolje.
Kjør det i blenderen til en helt glatt masse. Smak til med salt.
Skrell mango og fjern sten.
Kutt mangoen i små terninger.
Rens chili for frø og sener og kutt i bittesmå terninger.
Bland alt sammen.
Bak paprika i ovn på 200 grader til de er svarte og krøllete.
Ha dem rett over i en bolle mens de er glovarme og ha på lokk eller plastfilm.
Dampen vil da gjøre det mye enklere å fjerne skallet.
La de avkjøle seg etter fjerning av skall og kutt i jevne tynne strimler.
Da er klart til servering.