Rekechips med Krabberøre

Krabberøre

Finhakk tomat og hvitløk og rens krabbekjøtt (om du ikke kjøper ferdig renset)

Bland majones, krabbe, tomat og hvitløk i en bolle, og smak til med chiliflakes, lime-saft, salt og pepper.

Sett kaldt

Fritere Rekechips

Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele. Den skal holde mellom 160-180 grader.

Legg én og én rekechips opp i gryta, for å bevare varmen og for å sørge for at det er plass til at de blåser seg opp. (De dobler seg nesten i størrelse).

Når de er ferdige lar du de renne seg av på et kjøkkenpapir

Montering

Legg en god skje med krabbeøre i rekechipsen - og pynt med tynne skiver reddik og koriander.