Rekechips med Krabberøre

Fremgangsmåte

• Krabberøre:

• 1
  Finhakk tomat og hvitløk og rens krabbekjøtt (om du ikke kjøper ferdig renset)
• 2
  Bland majones, krabbe, tomat og hvitløk i en bolle, og smak til med chiliflakes, lime-saft, salt og pepper.
• 3
  Sett kaldt

• Fritere Rekechips:

• 4
  Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele. Den skal holde mellom 160-180 grader.
• TIPS

  Du kan også bruke en Airfryer - om du er en av de som har fått tak i en slik en. Fritér dem da 2 minutter på hundre grader.
• 5
  Legg én og én rekechips opp i gryta, for å bevare varmen og for å sørge for at det er plass til at de blåser seg opp. (De dobler seg nesten i størrelse).
• 6
  Når de er ferdige lar du de renne seg av på et kjøkkenpapir

• Montering:

• 7
  Legg en god skje med krabbeøre i rekechipsen - og pynt med tynne skiver reddik og koriander.
• TIPS

  Server gjerne som en velkomst eller et "tygg". Våre venner i Frankrike kaller det en "amuse-bouche" - og kan direkte oversettes til "Munn-glede". Vi kan skrive under på at denne retten gir oss glede i munnen!