Risotto al Salto med krabbe og Gremolata

Sett en stekepanne på medium/høy og tilsett like deler smør og olje

Bred kald risotto jevnt utover i pannen

Stek til den er gjennomvarm og har fått bra med farge på hver side. Det kan ta en 5-6 minutter

Snu risottoen ut av pannen, og på en tallerken

Krabbe med gremolata

Ha alle ingrediensene til Gremolata i en beholder, og kjør til en paste med en stavmikser

Vend inn krabbekjøttet i gremolataen.

Lag gjerne en "quernell" av gremolataen med krabbe, og anrett på toppen av Risotto-disken.

Pynt med gressløk og masse deilig olivenolje