Sprø vårruller med krabbe, sweet chilisaus og papayasalat

Sprø vårruller

Bland alle ingredienser i en bolle.

Ha et vårrullpapir på en fjøl. Pensle kantene med vispet egg.

Ha på fyll på midten av papiret og brett det sammen slik at det blir stramt og "skjøten" limer det hele sammen.

Friter vårrullene i rapsolje på 180 grader til de er gylne.

Papayasalat

Bland alt sammen i en bolle og smak til med olivenolje og salt. La dette ligge i minimum 5 minutter slik at salt og syren får trukket inn i grønnsakene.