Asiatisk nudelsalat med krabbe
En frisk asiatiskinspirert krabberett med ingefær, koriander og chili.
Ingredients
- g Krabbeklokjøtt
- stk Glassnudler, pakke (eventuelt risnudler)
Ponzusaus
- ss Ingefær, revet
- stk Chili, med frø
- stk Sitrongress
- g Koriander
- stk Løk
- stk Hvitløksfedd
- dl Hvitvinseddik
- dl Soyasaus
- dl Ketjap manis
- g Brunt sukker
- dl Appelsinjuice
- dl Limejuice
Garnityr
- Gulerot, finkuttet i strimler
- Reddik, høvlet
- Spisskål, finsnittet
- Vårløk, finkuttet
- Koriander, grovhakket
- Cashewnøtter, ristede
Instructions
Kutt alle grønsaker bortsett fra ingefær og svett dem i kjele med koriander og sviss lett.
Tilsett hvitvinseddik og reduser til det er igjen ca.15 %. Ha i soyasaus, ketjap manis, brunsukker og ha på lokk og trekk av varmen. La det stå og trekke i 1 time.
Ha deretter i revet ingefær, lime og appelsin juice. Sil ponzusausen.
Denne oppskriften kan fint lages i større mengder og fryses. Bruk lett soya saus. Vanlig soya saus kan ofte være i salteste laget. Kjøp gjerne soyasauser og øvrige ingredienser i flerkulturelle butikker, der finner du spennende og bra produkter.
Ha nudlene i en bolle. Hell over med kokende vann så det dekker og vell så det. La trekke i 3-4 minutter. Sil og vend inn litt nøytral olje så de ikke kleber sammen.
Bland nudler, grønnsaker, nøtter og krabbe i en stor bolle. Vend inn med rikelig med ponzusaus rett før servering. Server på fat og dryss over med grovhakket koriander og cashewnøtter.
Klipp opp nudlene med saks etter de er kokt. Da blir de lettere å fordele i salaten.
Ponzusaus
Garnityr
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
