Risoni med chiliolje
Denne krabberetten passer utmerket til kveldskos eller når du ønsker å imponere venner. Den er enkel å lage og tar kun 40 min. Chili, koriander og lime gjør dette til en smakfull rett med snert i.
Ingredients
- ss Olje
- ss Ingefær, finhakket
- stk Hvitløksfedd, finhakket
- g Risoni
- ts Hvit pepper
- ss Fiskesaus
- ss Soyasaus
- stk Egg (gjerne andeegg)
- dl Krabbeklokjøtt, håndpillet
- stk Vårløk
- dl Koriander, ferskhakket (ca. 1 potte)
- Limebåter til servering
- Sambal Oelek (eller annen grov chilisaus)
- Salt, smakes til
Chiliolje
- dl Olje (som tåler høy temperatur. Eks: peanøttolje)
- ss Sichaunpepper (ev. annen pepper)
- dl Chiliflak, knust og tørket
- ss Peanøtter med skall
Instructions
Krabbe risoni
Server med Sambal Oelek eller annen grov chilisaus og limebåter.
Kutt og mål opp alle ingredienser. Du må ha alle ingredienser klar før steking.
Pisk sammen eggene.
Varm oljen, tilsett ingefær og hvitløk, stek i 30 sekunder.
Tilsett ferdigkokt risoni, stek i et par minutter. Når risonien er gjennomvarm, tilsettes hvit pepper, fiskesaus og soyasaus.
Rør inn de piskede eggene. Når eggene har satt seg tilsetter du krabbekjøtt. Avslutt med vårløk og koriander.
Pynt med limebåter og chilliolje.
Chiliolje
Varm oljen med Sichaunpepper til medium sterk varme. Hell den varme oljen over chili og peanøtter. Smak til med salt.
Hell gjerne rester av chilioljen over på norgesglass eller lignende, den står seg godt i kjøleskap.
Chiliolje
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
