Krabbemaki
Denne krabbemakien med chilimajones er en smakfull godbit med krabbe som passer både til hverdag og fest.
Ingredients
Makiruller
- Krabbe
- Agurk i staver
- Mango i staver
- Nori (valset, tørket og ristet tang)
Sushiris
- g Sushiris
- g Vann
Smaksatt riseddik
- g Riseddik
- g Havsalt
- g Sukker
Chilimajones
- stk Eggeplomme
- stk Egg
- ss Sennep
- dl Rapsolje/Solsikkeolje
- ss Chilisaus
- ss Sitronsaft
- Salt
Instructions
Ris og riseddik
Risen vi bruker til sushi er rundkornet og klebrig. Denne tilberedes med best resultat i en riskoker, men kan også kokes i kjele.
Kokes opp riseddik, salt og sukker til alt løses opp. Kjøl av. Når risen er ferdig kokt tilsettes 160g av riseddiken, vend godt sammen.
Chilimajones
Ha alle ingrediensene i et høyt glass/beholder, de vil naturlig legge seg litt lagvis, men slik skal det være! Sett stavmikseren i bunnen på glasset, miks til det begynner å tykne og løft stavmikseren rolig opp mot overflaten. På 20 sekunder har du hjemmelaget majones.
Lag makiruller
Legg nori på en bambusmatte og dekk et jevnt lag med sushiris. Snu så noriarket med ris slik at risen ligger ned mot bambusmatten.
Fyll så med krabbe, agurk og mango. Rull sammen ved hjelp av bambusmatten. Press rullen forsiktig.
Kutt makirullen i 8 jevne biter. Anrett med chilimajones på toppen av rullen.
Serveres gjerne med syltet ingefær. Vend gjerne rullen i eggehvite og panko (frysetørket japansk brød) og fritér i nøytral olje på ca 180 grader.
Makiruller
Sushiris
Smaksatt riseddik
Chilimajones
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
