Krabbesufflè
En herlig suffle med krabbe, når du har lyst på noe ordentlig godt.
Ingredients
Krabbesufflè
- ss smør
- ss hvetemel
- dl kremfløte
- dl H-melk
- stk egg
- salt
- g krabbekjøtt
Instructions
Sufflè
Smelt smør i en kasserolle. Tilsett hvetemel og rør om.
Tilsett fløte og melk under konstant omrøring. Fortsett å røre til det har kokt opp. La det putre i ca. 3-4 minutter
Sett til side og avkjøl. Ha så i krabbe i hvitsausen. Smak til med salt.
Del eggehvitene fra eggeplommene og tilsett eggeplommene i hvitsausen med krabbe.
Stivpisk eggehvitene og vend de inne i krabbestanden i 3 omganger. Her er det viktig at det vendes forsiktig inn, slik at suffleen blir luftig og ikke kompakt.
Ha sufflemassen i smurte former. La det være igjen ca 1,5 cm fra toppen av formen.
Bak suffleene i ovn på 180 grader i ca. 12-15 minutter /(avhenger av størrelsen på formen.).
Server straks! Suffleen faller fort sammen. Server gjerne med litt loff eller stekt brød med meierismør til.
Krabbesufflè
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
