Krispy potet med krabbe og valnøttdressing
En lun krabberett som passer sommer som vinter, som tilbehør, forrett eller kos.
Ingredients
Potet og krabbe
- g Krabbeklokjøtt
- g Kokefast potet
- Salt
- Pepper
- dl Rømme (gjerne Rørosrømme eller seterrømme)
- Ferske urter, eksempelvis dill, persille, estragon.
- stk Sitron
Dressing
- dl Valnøtter, grovhakket
- dl Olivenolje
- stk Fileter ansjos, italiensk
- stk Fedd hvitløk
- ss Gule rosiner
- ss Pul biber (kan erstattes med annen type chili flakes. Reduser da mengden til 1 ts).
Instructions
Knus og rens krabbeklørne for kjøtt. Sett til avkjøling.
Sett ovnen på 225 grader.
Kok potetene møre i godt saltet vann.
Overfør potetene til et stekebrett og delvis knus de ved å trykke de ned med f.eks en stekespade. Hell over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stekes i ca 25-30 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Ha olivenolje, valnøtter og ansjos i en kjele. Varm dette på middels varme i ca. 5-7 minutter.
Hell valnøttblandingen i en bolle og tilsett revet hvitløk, rosiner og chiliflak mens oljen er varm. Avkjøl og smak til med salt.
Smør rømme i bunnen på et stort fat og legg på de sprø potetene. Fordel så valnøttdressingen over.
Legg på krabbe, urter og sitron. Server.
Potet og krabbe
Dressing
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
