Tod Num Pla med krabbe
Tod Num Pla er krabbekaker fra Thailand. Helt fantastisk smakfulle!
Ingredients
Thai Fiskekaker med krabbe (Tod Num Pla)
- g Hyse (eller annen hvit fisk)
- g Renset krabbekjøtt (Gjerne fra kloa)
- g Salt
- stk Egg
- ss Rød currypaste
- ss Langbønner/aspargesbønner (finhakket)
- ss Gressløk (Gjerne kinesisk gressløk)
- stk Lime (Zest)
- ss Ingefær (revet på en fin raspe)
Hjemmelaget Sweet Chili-saus
- ss Maisenna
- ss Vann
- g Hvitvinseddik
- g Sukker
- ss Fish Sauce
- stk Rød Chili (hakket)
- stk Hvitløksfedd
- ss Ingefær (revet på en fin raspe)
Instructions
Fiskekaker
Kutt fisk i biter og kjøre det i en foodprosessor sammen med krabbe, salt, currypaste, limezest (limeskall) og ingefær.
Kjør dette til en homogen og glatt farse, og tilsett egget. Kjør videre til egget har blandet seg godt med massen. Overfør til en bolle.
Finkutt langbønner og gressløk og ha det i farsen, før du vender det rolig og pyntelig inn. Hvil deretter farsen i minimum tjue minutter.
Stek fiskekakene i stekepanne på medium/høy varme med smaksnøytral olje. De skal være gyldne på begge sider.
Hjemmelaget Sweet Chili-saus
Bland maisenna og vann og sett til sides.
Tilsett eddik, sukker, Fish Sauce, Rød chili, hvitløk og fersk ingefær i en gryte og kok opp. Kjør det deretter glatt med en stavmikser.
Når det er glatt tilsetter du maisenna/vann-jevningen til du når ønsket konsistens
Husk å gi sausen ett oppkok også etter jevningen er tilsatt. Smak deretter til med salt eller Fish Sauce og sett sausen kaldt.
Til slutt
Ta sausen og hell det over fiskekakene. Vend de godt inn - og pynt gjerne med koriander og vårløk!
Thai Fiskekaker med krabbe (Tod Num Pla)
Hjemmelaget Sweet Chili-saus
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
