Egg Benedict med krabbe

Fremgangsmåte

• 1
  Kok opp vannet med eddik.
• 2
  Skru ned varmen slik at det er rett under kokepunktet.
• 3
  Knekk egget i en kopp. Ta ett egg av gangen.
• 4
  Ha ett egg av gangen forsiktig opp i vannet.
• 5
  La de trekke i ca. 4-5 minutter.
• 6
  Ha de over på kjøkkenpapir med en spiseskje slik at vannet kan renne av.
• 7
  Ha salat og krabbe på rugbrødskiver.
• 8
  Ha posjerte egg på og Hollaindaise til slutt.
• 9
  Dryss over bittelitt cayennepepper.