Lisbeth Størvolds grillede krabbeklør med Løpstikke
Vi er hjemme hos kjøkkensjef på Søstrene Karlsen Lisbeth Størvold. Hun viser oss hvordan vi lager en deilig sommerrett, som aller helst skal spises med fingrene!
Ingredienser
- g krabbeklør (banket)
- stk hjertesalat
Hvitløkssmør med løpstikke
- dl løpstikke (finhakket)
- g smør
- stk hvitløksfedd
- stk chili (finhakket)
Limekesam
- dl kesam naturell
- stk lime (saft)
- stk lime (skall)
Fremgangsmåte
Hviltløkssmør
Smelt smør i en tykkbunnet kjele og tilsett løpstikke, chili, og hvitløk. La det putre lett og hold det varmt på lav varme
Limekesam
Bland kesam saften av en halv lime. Rasp limeskall på den fineste delen av rivjernet (eller bruk et raspejern om du har det), og bland sammen med resten. Smak til med salt og pepper.
Grillet krabbeklør og hjertesalat
Bank krabbeklør og grill dem varme. Du kan selvsagt også bruke en vanlig stekepanne, om været ikke tillater utendørskjøkken.
Del en hjertesalat i to, og grill med den flate siden ned. Disse skal få fine, sorte brennmerker før de er ferdige.
Når alt er klart danderer du grillede krabbeklør og grillet hjertesalat på en tallerken, og heller henholdsvis hvitløkssmør og limekesam over krabbeklørne og hjertesalaten.
Hvitløkssmør med løpstikke
Limekesam
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
