Krabbekaker med grønn curry
Stekte krabbekaker med en lekker og smakfull dipp. Om du lager mange så kan du fylle opp fryseren med gode krabbekaker som bare trenger å stekes
Aril Adzim-oppskrift
Ingredienser
Grønn Curry Paste
- stk Sitrongress
- g Ingefær
- g Hvitløk
- g Koriander Rot
- stk Grønn chili
- g Korianderblader
- g Kokosmelk
Krabbe og Panering
- g Krabbekjøtt
- stk egg
- dl Mel
- stk Brødsmuler
Dippesaus
- g Thai Sweet chilisaus
- g Kremost
- ss Limeskall, raspet
Fremgangsmåte
Grønn curry paste
Bland alle ingrediensene sammen i en blender til det blir en jevn mos.
Varm blandingen i en panne, la den småkoke i noen minutter og smak til med salt og sukker.
La blandingen avkjøles i kjøleskap.
Når mosen/paste'n er helt avkjølt, bland den forsiktig med krabbekjøttet og form blandingen til ønskede kaker. Sett dem deretter i fryseren.
Når kakene er stive, klargjør dem for panering. Dypp i rekkefølge mel – egg – brødsmuler – egg – brødsmuler
Sett dem i kjøleskapet igjen i noen timer (eller frys dem ned om du vil lagre dem) slik at de ikke faller fra hverandre når de stekes.
Stek kakene i en panne med en god mengde olje. Stek til de er sprø i teksturen og har en fin mørk brunfarge
Dippesuas
Bland Thai søt chilisaus og kremost godt sammen, og dryss over limeskall før servering.
Grønn Curry Paste
Krabbe og Panering
Dippesaus
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
Aril Adzims krabbeoppskrift
Oppskriften er laget i samarbeid med mesterkokken Aril Adzim.
