Krabbefritters med ketchup
Enkel og deilig rett, ypperlig som kos eller enkelt måltid.
Ingredienser
Krabbefritters
- g Krabbekjøtt, håndpillet eller vanlig
- ts Salt
- ts Kajennepepper
- ts Fennikelfrø, knust
- stk Vårløk
- dl Vann
- g Smør
- g Mel
- stk Egg
- Nøytral olje til steking
Tamarindketchup
- stk Boks hermetiske tomater
- stk Løk, liten & grovhakket
- stk Hvitløksfedd
- stk Chilli, rød
- dl Honning
- ss Eplecidereddik
- dl Tamarind, konsentrat
- Klype salt
Fremgangsmåte
Krabbefritters
Kok opp vann og smør, tilsett deretter mel og rør godt sammen.
Tilsett ett og ett egg om gangen og rør godt mellom hver speing. Deigen skal være tykk og holde formen.
Rør inn krabbekjøttet, vårløken og krydderne.
Varm nøytral olje i en stekepanne (ca. 2 cm høyt). Når oljen er varm (170-180 grader) form krabbeblandingen i en spiseskje og legg forsiktig ned i oljen, ikke klem på dem etter å ha lagt dem i pannen.
Stekes til de er gyldne og sprø på begge sider. Legg over på tørkepapir. Serveres med tamarindketchup.
Tamarind ketchup
Kjør tomat, løk, hvitløk og chili i en blender til glatt konsistens.
Ha over i en kjele med resterende ingredienser. Reduser til tyktflytende konsistens.
Smak til med salt. Avkjøl og oppbevar kaldt.
Ved dobling av frittersoppskriften, trenger ikke ketchup å dobles.
Krabbefritters
Tamarindketchup
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
