Krabbe & jordskokk
Enkel, søt og deilig rett som imponerer de fleste. Ypperlig som forrett.
Ingredienser
- g Krabbekjøtt (ett krabbeskjell)
- g Jordskokk
- stk Sitron
- stk Potte med gressløk, finhakket
- ts Kapers
- stk Eggeplommer
- ss Hvitvinseddik
- g Smør
- Pepper
- Sitron
- Salt
- Kajennepepper
- Karse
- Olivenolje
Fremgangsmåte
Vask og del jordskokkene på langs. Legg i en ildfast form og bland sammen med olivenolje, salt og pepper. Stekes i ovn på 190 grader i ca. 30 minutter, eller til de er møre og gyldne.
Bland sammen krabbekjøttet med skall av en halv sitron, gressløk og kapers. Smak til blandingen med pepper og sitronsaft.
Legg krabbeblandingen på de bakte jordskokkene og server med en god hollandaisesaus og karse.
Hollandaise
Smelt 200 g smør i en kjel, sett til side.
Pisk eggeplommer og hvitvinseddik over vannbad til luftig og tykk konsistens.
Spe med det smeltede smøret, og smak til med sitron, salt og kajenne.
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
