Vask og del jordskokkene på langs. Legg i en ildfast form og bland sammen med olivenolje, salt og pepper. Stekes i ovn på 190 grader i ca. 30 minutter, eller til de er møre og gyldne.
2
Bland sammen krabbekjøttet med skall av en halv sitron, gressløk og kapers. Smak til blandingen med pepper og sitronsaft.
3
Legg krabbeblandingen på de bakte jordskokkene og server med en god hollandaisesaus og karse.
Hollandaise:
4
Smelt 200 g smør i en kjel, sett til side.
5
Pisk eggeplommer og hvitvinseddik over vannbad til luftig og tykk konsistens.
6
Spe med det smeltede smøret, og smak til med sitron, salt og kajenne.
Relaterte oppskrifter
140 min
Middels
Kos
Farserte biang biang nudler med krabbe
20 min
Middels
Kos
Papayasalat med krabbe
30 min
Middels
Kos
Wonton med svin og krabbe. Og Nouc Cham (dippesaus)
