Krabbe med hjertesalat, kimchi og cashew

Fremgangsmåte

• Kimchi:

• 1
  Finsnitt kinakål, gulrot og rettich.
• 2
  Chilien finhakkes.
• 3
  Bland alt i en bolle med kimchibase og smak til med salt.
• 4
  La dette ligge i 10 minutter.
• 5
  Da vil kimchibasen og saltet gjøre at kålen og grønnsakene faller litt sammen og vesker seg.

• Chilimajones:

• 6
  Bland eggeplomme, sennep og chilisaus i en bolle og visp sammen.
• 7
  Spe så inn oljen i en tynn stråle under konstant omrøring.
• 8
  Smak til med salt og sitron.

• Anretning:

• 9
  Ha en god spiseskje med kimchi i hjertesalatbladene.
• 10
  Topp med krabbekjøtt, chilimajones og nøtter.
• 11
  Topp det hele med koriander.