Krabbe med hoisinmajones og tempuraperler
Et enkelt og deilig krabbemåltid når du har lyst på noe godt.
Ingredienser
Hoisinmajones
- stk eggeplomme
- dl rapsolje
- ts dijonsennep
- stk saften fra halv sitron
- ss hoisinsaus
- salt
Tempuraperler
- ss hvetemel
- ss maisenna
- ts bakepulver
- sodavann
- salt
- dl raps- eller solsikkeolje
Til anretning
- g renset krabbekjøtt
- stk sjalottløk, finkuttet
- god olivenolje
- sitron
- stk stenger av stangselleri kuttet i fine biter
- hoisinmajones
- tempuraperler
- urter
Fremgangsmåte
Hoisinmajones
Visp sammen egegplomme, sennep, sitron, hoisin og litt salt.
Spe inn oljen.
Smak til med salt og eventuelt mer sitron.
Tempuraperler
Bland alt tørt i en bolle.
Spe med sodavann til det blir "vaffelrøre-konsistens". Smak til med salt.
Varm opp oljen i tykkbunnet kasserolle til 170 grader.
Ha i tempurarøre i en sprøyteflaske og drypp dråper i den varme frityren.
Fisk de ut med en sil når de er gylne.
Man får kjøpt ferdig tempuramikser på de aller fleste asiatiske forretninger og velassorterte butikker.
Anretning
Bland krabbekjøtt med olivenolje, sitron og litt salt. Ha dette på en tallerken.
Skrell stangselleri og kutt i jevne biter.
Ha hoisinmajones over krabben og stangsellerien.
Topp det hele med rikelig tempuraperler og urter.
Hoisinmajones
Tempuraperler
Til anretning
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
