Krabbecurry
Hvem elsker ikke curry? Denne lekre retten passer både som forrett eller til kveldskos. Krever litt forberedelse dagen i forveien, men er verdt ventetiden.
Ingredienser
Curryolje
- ss Currypulver
- dl Rapsolje
Selleripurè med krabbekjøtt
- g Sellerirot, skrelt
- ss Smør
- ss Currypulver, sterk
- dl Fløte
- stk Krabbeskjell, hvitt kjøtt
Stekt sellerirot
- g Sellerirot
- Curryolje
- Salt, smakes til
Brødkrumme
- g Brødkrumme
- g Parmesan, revet
- ss Bladpersille, kuttet
Fremgangsmåte
Toast currypulveret i 1 minutt i en tørr panne. Tilsett oljen og la den trekke i noen timer.
La currypulveret trekke i olje over natta.
Kutt selleriroten i små terninger og ha dette i en kasserolle med smør, currypulver og fløten.
Kok selleriroten mør og ha alt over i en blender. Kjør blandingen til purè. Bland inn krabbekjøtt og smak til med salt.
Kutt selleriroten i terninger og stek disse i curryoljen til de er møre. Bland det så inn i selleri og krabbepureen.
Fyll massen i passende skåler for gratinering og dryss over brødkrumme.
Gratinèr i ovnen på 180 grader i ca. 5 minutter.
Fenikkelsalat passer veldig godt til.
Curryolje
Selleripurè med krabbekjøtt
Stekt sellerirot
Brødkrumme
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
