Krabbekaker

Fremgangsmåte

• Krabbekaker:

• 1
  Pisk egget lett i en bolle og bland inn majones, finkuttet vårløk ,limesaft, cayennepepper og finkuttet hvitløk. Bland dette lett før du blander inn krabbe, limeskall og kuttet koriander.
• 2
  Til slutt blandes pankomelet inn og blandes til en fin masse.
• 3
  Lag 6 til 8 krabbekaker som du panerer i paneringsblandingen og stek kakene i nøytral olje i pannen. Benytt ca. 4 ss olje.

• Tartarsaus:

• 4
  Pisk sammen eggeplomme og sennep, spe med olje. Tilsett hakket løk, cornichons, kapers og koriander.
• 5
  Smak til med cayennepepper, lime og salt.