Krabbesufflè
En herlig suffle med krabbe, når du har lyst på noe ordentlig godt.
Ingredienser
Krabbesufflè
- ss smør
- ss hvetemel
- dl kremfløte
- dl H-melk
- stk egg
- salt
- g krabbekjøtt
Fremgangsmåte
Sufflè
Smelt smør i en kasserolle. Tilsett hvetemel og rør om.
Tilsett fløte og melk under konstant omrøring. Fortsett å røre til det har kokt opp. La det putre i ca. 3-4 minutter
Sett til side og avkjøl. Ha så i krabbe i hvitsausen. Smak til med salt.
Del eggehvitene fra eggeplommene og tilsett eggeplommene i hvitsausen med krabbe.
Stivpisk eggehvitene og vend de inne i krabbestanden i 3 omganger. Her er det viktig at det vendes forsiktig inn, slik at suffleen blir luftig og ikke kompakt.
Ha sufflemassen i smurte former. La det være igjen ca 1,5 cm fra toppen av formen.
Bak suffleene i ovn på 180 grader i ca. 12-15 minutter /(avhenger av størrelsen på formen.).
Server straks! Suffleen faller fort sammen. Server gjerne med litt loff eller stekt brød med meierismør til.
Krabbesufflè
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
