Krabbetaco med jalapeñomajones
Rågod og sunn rett som alternativ til den klassiske fredagstacoen. Krabbeklokjøtt, jalapeños og redikker, det er så godt at det bare må prøves.
Ingredienser
Krabbetaco
- stk Sellerirot
- g Krabbeklokjøtt, håndpillet
- stk Redikker
- stk Jalapeño
- kg Grovsalt
Jalapeñomajones
- Bladpersille, bunt
- stk Jalapeños
- dl Olje
- stk Eggeplomme
- Salt, smakes til
- Lime, smakes til
Fremgangsmåte
Saltbak selleriroten mør, i ca. 1,5 timer på 200 grader (avhengig av størrelse). Når selleriroten er avkjølt, skreller du av skallet og skjærer den i tynne skiver.
Grovkutt persilleblader og jalapeño.
Varm oljen til 62 grader. La persille og jalapenos trekke i oljen i ca. 10 minutter.
Kjør dette i blender til oljen blir knallgrønn. Sil oljen gjennom et kaffefilter.
Pisk sammen eggeplommene og spe med oljen til majones. Smak til med salt og lime.
Bland krabbekjøtt og majones. Fyll blandingen i sellerirotskivene.
Topp med skiver med jalapenos og reddik.
Krabbetaco
Jalapeñomajones
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
