Pepperkrabbe
Denne spreke retten passer som tapas eller som en del av krabbelaget. Pepperkrabbe er enkel å lage og tar ikke lang tid. Med ingefær, chili og ketjap manis kan du ta krabbelaget til nye høyder.
Ingredienser
- kg Krabbeklør, knuste
- Koriander, frisk
Peppersaus
- dl Sukker
- dl Hvitvinseddik
- dl Nøytral olje
- dl Ketjap manis
- dl Soyasaus
- dl Østerssaus
- stk Hvitløksfedd, biter
- stk Chili, biter
- g Ingefær, biter
Peppersmør
- ss Pepper
- ss Smør
Fremgangsmåte
Peppersaus
Putt alle ingrediensene til peppersausen i en kasserolle og kok opp under omrøring.
Blandingen kokes ned 30%. Kjør i blender til en tykk saus.
Peppersmør
Rist pepperet i en tørr panne på medium varme til pepperoljen kommer.
Grovstamp pepperet i en morter.
Smelt smøret og ha i pepperet. La smør og pepper småsimre på lav varme i 5 minutter.
Bland den tykke peppersausen med peppersmøret, kok opp og tøm over krabbeklørne. Bruk wok eller varm retten i ovnen, slik at krabbeklørne blir god og varm.
Strø hakket koriander over pepperkrabben før servering.
Peppersaus
Peppersmør
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
