Potetpasta (gnocchi) med tomatisert krabberagu
En sunn og mild krabbemiddag til hverdag og fest.
Ingredienser
Gnocchi
- g mandelpotet
- stk eggeplomme
- g parmesan
- ss hvetemel
- Salt
Tomatisert krabberagu
- stk løk
- stk stenger av stangselleri
- stk gulrøtter
- stk hvitløksfedd
- stk laubærblad
- g hermetiserte tomater
- g krabbekjøtt
Fremgangsmåte
Kok potetene møre i rikelig med vann.
Damp dem så de blir tørre og passer dem gjennom en sil opp i en bolle.
Tilsett eggeplomme, parmesan og hvetemel.
Bland massen godt sammen og smak til med salt.
Rull massen til pølser og del dem med kniv slik at de er ca. 2 cm lange.
Kok dem i vann. De er klare når de flyter opp i vannskorpa.
Ha de så over i isvann.
Tilslutt, stek dem i panne med smør, timian og hvitløk.
Tomatisert krabberagu
Kutt alle grønnsakene i små terninger.
Svi de lett i en kjele med olje.
Kjør tomatene i en blender eller benytte en stavmikser.
Tilsett tomatene i kjelen med laubærblad.
La det putre i ca. 40 minutter.
Ha i krabbekjøttet helt til slutt og server med nystekte gnocchi.
Gnocchi
Tomatisert krabberagu
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
