Potetvaffel med krabbe
Sunn og deilig rett som passer ypperlig som kveldskos.
Ingredienser
Potetvaffel
- g Mandelpotet, kokt
- ss Smør
- g Crème fraîche
- ss Mel
- stk Egg
- ts Bakepulver
- Melk
- Smør til pensling
Pepperrotdressing
- ss Pepperrot, revet
- g Crème fraîche
- ts Dijonsennep
- ss Majones
- Sitron
Topping
- g Krabbekjøtt, håndpillet
- Assorterte urter eller spirer
Fremgangsmåte
Potet til overs fra middagen? Spar dem og lag potetvaffel senere.
Potetvaffel
Riv kokte poteter grovt på et rivjern.
Ha potetmassen over i en bolle. Rør inn smeltet smør, crème fraîche, egg, mel og bakepulver. Spe røren med litt melk til du får en tykk røre. Smak til med salt og pepper.
Stek røren i et smurt vaffeljern.
Pepperrotdressing
Bland sammen alle ingrediensene og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Tilberedning
Klem forsiktig ut overflødig væske fra krabbekjøttet. Ha krabbekjøttet i en bolle og bland med 2-3 ss av pepperotdressingen.
Anrett vaflene med krabbeblandingen, resterende dressing og friske urter etter eget ønske.
Potetvaffel
Pepperrotdressing
Topping
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
