Tostada med Krabbe, Avokado og syltet Reddik
Tostada er enkelt og greit "toast" på spansk - og brukes om retter med stekt tortillas Ypperlig til krabbe!
Ingredienser
Syltet reddik
- g Eddik
- g Sukker
- g Vann
- stk Reddik (kuttet i 2)
Avokado- og Creme Fraicé-krem
- stk Avokado
- stk Lime
- ss Creme Fraiché
- ts Chilisaus (Kan sløyfes)
- ts Salt
Tostada
- ts Salt
- g Masa Harina (maismel)
- dl Olje til fritering.
Øvrige Ingredienser
- g Renset krabbekjøtt
- stk Sjalottløk (I ringer)
- stk Jalapenos (Fersk. men har du kun syltet - bruk det)
- stk Korianderplante
- ss Syltet rød Chili
Fremgangsmåte
Syltet reddik
Kok opp eddik, sukker og vann og tilsett reddik kuttet i to.
Trekk av varmen og la stå.
Dette er en enkel syltelake, og du kan sylte nesten hva som helst. Prøv deg fram! Har du det i en boks med lokk i kjøleskapet holder det seg i flere uker.
Avokado- og Creme Fraiché-krem
Kjør Avokado, Creme Fraiché, Chilisaus og limejuice med stavmikser. Smak til med salt.
Tostada
Bland salt og maismel. Spe inn med vann og samle i en deig.
Mål deigen i emner på rundt 25g og press mellom bakepapir i en tortillapresse.
Varm opp oljen til 160 grader og friter tortillalefsene gyldne på begge sider.
Fisk dem opp av frityren og hvil på et kjøkkenpapir.
Om du ikke har tortillapresse - eller ønsker å skippe dette steget, er det mange som selger små maislefser. Hopp da rett til steg 6.
Sette sammen
Legg tostada flatt på et serveringsfat og topp med Krabbe, syltet Reddik, Jalapenos, Sjalottløk og Koriander. Eller bare de garnityrer du ønsker!
Syltet reddik
Avokado- og Creme Fraicé-krem
Tostada
Øvrige Ingredienser
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
