Tostada med Krabbe, Avokado og syltet Reddik

Fremgangsmåte

• Syltet reddik:

• 1
  Kok opp eddik, sukker og vann og tilsett reddik kuttet i to.
• 2
  Trekk av varmen og la stå.
• TIPS

  Dette er en enkel syltelake, og du kan sylte nesten hva som helst. Prøv deg fram! Har du det i en boks med lokk i kjøleskapet holder det seg i flere uker.

• Avokado- og Creme Fraiché-krem:

• 3
  Kjør Avokado, Creme Fraiché, Chilisaus og limejuice med stavmikser. Smak til med salt.

• Tostada:

• 4
  Bland salt og maismel. Spe inn med vann og samle i en deig.
• 5
  Mål deigen i emner på rundt 25g og press mellom bakepapir i en tortillapresse.
• 6
  Varm opp oljen til 160 grader og friter tortillalefsene gyldne på begge sider.
• 7
  Fisk dem opp av frityren og hvil på et kjøkkenpapir.
• TIPS

  Om du ikke har tortillapresse - eller ønsker å skippe dette steget, er det mange som selger små maislefser. Hopp da rett til steg 6.

• Sette sammen:

• 8
  Legg tostada flatt på et serveringsfat og topp med Krabbe, syltet Reddik, Jalapenos, Sjalottløk og Koriander. Eller bare de garnityrer du ønsker!