4.0
Baskerkrabbe
Sunt og utrolig godt. Flambert og gratinert er baskerkrabben ypperlig som forrett eller tapas.
Middels
40 min
Kos
Ingredienser
porsjoner
- stk løk, gul
- ss olje, nøytral
- ss smør
- stk tomater, uten skall og kjerner
- dl Tomato fritto
- stk krabbeskjell, hvitt kjøtt
- dl fiskekraft
- dl Cognac
- ts røkt paprikapulver
- salt, smakes til
Fremgangsmåte
1
Brun løk i olje over svak varme til den er karamellisert (lys brun farge).
2
Tilsett smør og grovhakkede tomater. Stek i ca. 30 sekunder til tomatene "smelter".
3
Bland inn tomato fritto og fiskekraft, reduseres til du har en jevn masse.
4
Tilsett krabbekjøtt, tøm på cognac og tenn på.
5
Smak til med røkt paprikapulver og salt.
6
Fyll massen tilbake i krabbeskjellene og gratiner med 1 ss smør på 200 grader i ca. 8 minutter.
Ingredienser
porsjoner
stk
løk, gul
ss
olje, nøytral
ss
smør
stk
tomater, uten skall og kjerner
dl
Tomato fritto
stk
krabbeskjell, hvitt kjøtt
dl
fiskekraft
dl
Cognac
ts
røkt paprikapulver
salt, smakes til
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
