Papaya-og pomelosalat med krabbe
Asiatiask-inspirert krabberett som tar deg til sydligere strøk.
Ingredienser
- g Krabbekjøtt
- stk Grønn papaya
- stk Pomelo
- stk Sjalottløk
- ss Ristede peanøtter, grovknust
- ss Sprøstekt sjalottløk
Dressing
- stk Små chili, finkuttet
- stk Hvitløksfedd
- ss Fiskesaus
- ss Limesaft
- ss Sukker (gjerne palmesukker)
Fremgangsmåte
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen i en morter og mos dette sammen.
Bank og rens krabbeklørne, fjern alt av skall. Sett det rensede krabbekjøttet til side.
Skrell og riv papaya på et rivjern eller kutt den i tynne strimler.
Rens pomeloen fri for skillevegger sånn at du kun sitter igjen med kjøttet. Riv opp i mindre biter.
Kutt sjalottløk i skiver og bland med den kuttede papayaen, pomeloen og krabbekjøttet.
Vend inn dressingen og anrett i skåler.
Topp salaten med grovhakkede peanøtter og sprøstekt sjalottløk rett før servering.
Dressing
Gi karakter
Hva synes du om oppskriften? Gi oss en ærlig tilbakemelding, så får andre også se hvor godt dette ble.
Noe gikk galt. Prøv igjen.
