Spicy Crab Fried Rice

Fremgangsmåte

• 1
  Varm olje på middels høy varme i en stor wokpanne. Fres løk og hvitløk til gyllen og klekk inn eggene. Stikk hull i plommene så de flyter utover. Rør lett sammen med eggehvitene.
• 2
  La eggene bli litt faste før du vender og brekker de oppi mindre biter. Tilsett ris og gulrøtter.
• 3
  Bland alle ingrediensene godt sammen før du tilsetter soyasaus, fiskesaus, sukker og pepper. Bland godt opp og ha deretter oppi krabbekjøttet fra Hitramat
• TIPS

  Spar gjerne litt på kjøttet som topping om ønskelig
• 4
  Vend krabbekjøttet inn sammen med risen. La risen steke og trekke i seg alle smakene i ca. 2-3 minutter til, og rør opp av og til.
• 5
  Ha til slutt oppi hakket vårløk eller koriander, bland opp en siste gang så er denne klar. Serveres med noen lime båter og agurk skiver.
• TIPS

  Valgfritt: Denne stekte risen er mild, god og ekstra frisk når du smaker til med lime. Dersom du ønsker mer styrke og fiskesaus smak i din, kan du lage thai "prik nam pla", som er en fiskesaus-dipp som pleier å serveres med denne steke risen. På samme måte som vi smaker til med salt og pepper i mange retter, kan du smake til med denne dippen her om du ønsker mer smak. Bland sammen ca. 1-2 ss fiskesaus, 1 hakket chili og 1 fedd hakket hvitløk, og litt lime i sausen.