Spicy Crab Fried Rice
Denne fantastiske retten er en smaksbombe fra vår etterhvert nære og kjære Sør-Øst-Asia. Med gårsdagens ris, fersk krabbe og noen flasker med sauser man (i alle fall red.) alltid har stående i skapet, kan du lage en rask, enkel og sunn matrett du aldri blir lei av! 🦀🍚 Denne retten kommer fra vår venn Elisabeth, kokken bak bloggen, boken og de sosiale kanalene AltAsiatisk!
Ingredients
Ingredienser for 4 porsjoner
- g Ukokt ris (ca. 700g kokt)
- stk Krabbeskjell
- stk Egg
- stk Fedd hakket hvitløk
- stk Gulrot i små terninger(valgfritt)
- stk Sjalottløk
- stk Hakket vårløk/en bunte hakket koriander
- ss Olje til steking
- ss Soyasaus
- ss Fiskesaus
- ss Chiliolje
- ss Sukker
- ts Pepper
Servering
- stk Agurk i skiver
- stk Lime i båter
- stk Prik nam pla(les i oppskriften
Instructions
Varm olje på middels høy varme i en stor wokpanne. Fres løk og
hvitløk til gyllen og klekk inn eggene. Stikk hull i plommene så de
flyter utover. Rør lett sammen med eggehvitene.
La eggene bli litt faste før du vender og brekker de oppi mindre biter.
Tilsett ris og gulrøtter.
Bland alle ingrediensene godt sammen før du tilsetter soyasaus,
fiskesaus, sukker og pepper. Bland godt opp og ha deretter oppi
krabbekjøttet fra Hitramat
Spar gjerne litt på kjøttet som topping om
ønskelig
Vend krabbekjøttet inn sammen med risen. La risen steke og trekke i
seg alle smakene i ca. 2-3 minutter til, og rør opp av og til.
Ha til slutt
oppi hakket vårløk eller koriander, bland opp en siste gang så er
denne klar. Serveres med noen lime båter og agurk skiver.
Valgfritt: Denne stekte risen er mild, god og ekstra frisk når du
smaker til med lime. Dersom du ønsker mer styrke og fiskesaus smak i
din, kan du lage thai "prik nam pla", som er en fiskesaus-dipp som
pleier å serveres med denne steke risen. På samme måte som vi
smaker til med salt og pepper i mange retter, kan du smake til med
denne dippen her om du ønsker mer smak. Bland sammen ca. 1-2 ss
fiskesaus, 1 hakket chili og 1 fedd hakket hvitløk, og litt lime i sausen.
Ingredienser for 4 porsjoner
Servering
Leave a rating
What do you think of the recipe? Give us honest feedback so others can see how it turned out.
Something went wrong. Try again.
